45
minutes
Étape 1
Peler et hacher finement la gousse d’ail, couper le poulet en cubes, éplucher et hacher le gingembre, puis ciseler la coriandre.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger le yaourt avec les épices tandoori, l’ail, le gingembre, le concentré de tomates, la coriandre ciselée, le jus de citron et le sel. Ajouter les dés de poulet et mélanger. Couvrir de film alimentaire au contact et réserver une nuit au frais (minimum 3 heures).
Étape 3
Préchauffer le four à 220°C.
Étape 4
Égoutter le poulet grossièrement avec les doigts et le poser sur une plaque badigeonnée d’huile d’olive. Enfourner pendant 15 minutes. Saler juste avant de servir.
Étape 5
Dans un bol, mélanger un petit pot nature, le curry, une grosse pincée de sel et un filet d’huile d’olive.
