Ce dessert, ultra simple et rapide à réaliser, peut se décliner de multiples façons, y compris avec de la délicieuse crème dessert Danette au chocolat en guise de nappage.
Pour faire la recette du banana split, vous avez besoin des ustensiles suivants :
- un fouet électrique
- un saladier
- une cuillère
- une poche à douille
- une assiette (ou une coupelle allongée) pour dresser le banana split
Étape 1 :
Réalisez la chantilly. Versez la crème liquide bien froide dans un saladier, et montez-la avec un fouet électrique. Sur la fin, ajoutez le sucre glace et finissez de monter la chantilly. Réservez au réfrigérateur.
Étape 2 :
Épluchez une banane, coupez-la en deux dans le sens de la longueur, et disposez-la sur une assiette ou dans une coupelle allongée.
Étape 3 :
Trempez votre cuillère dans de l’eau chaude, puis formez 3 petites boules de glace (1 boule chocolat, 1 vanille, 1 fraise), que vous déposez au centre de la banane.
Étape 4 :
Placez la chantilly dans une poche à douille, et recouvrez la banane de chantilly.
Étape 5 :
Nappez l’ensemble avec 2 cuillères à soupe de crème dessert Danette au chocolat.
Conseils et astuces
Des variantes pour votre banana split
- Version végane : si vous êtes intolérant au lactose ou végan, alors choisissez une glace réalisée à partir d’une boisson végétale (lait d’amande, boisson au soja…)..
- Jouez sur le parfum des glaces : si la recette traditionnelle du banana split comprend de la glace vanille, chocolat et fraise, rien ne vous empêche de choisir d’autres parfums, voire un seul parfum.
- Variez les fruits : vous pouvez choisir d’autres fruits, comme une poire pochée ou des fraises, selon la saison.
- Restez raisonnable ! Ce dessert étant assez riche, préparez-le ponctuellement, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.
Nos conseils pour réussir la recette
- Pour réussir à monter votre chantilly, placez votre saladier au congélateur 10 min avant. Le saladier comme la crème liquide doivent être bien froids.
- Pour que le saladier reste froid, vous pouvez le placer dans un saladier plus grand rempli d’eau avec des glaçons.
- Si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser de la crème chantilly en bombe.
- Si vous n’avez pas de cuillère à glace, prenez une cuillère à soupe.
- Si vous n’avez pas de poche à douille, utilisez un simple sac à congélation dont vous couperez un coin.
Comment dresser votre banana split ?
Laissez parler votre créativité ! Vous pouvez présenter la banane ouverte en deux dans le sens de la longueur avec la glace au centre. Mais vous pouvez également couper la banane en rondelles autour des boules de glaces placées dans une coupe. Pour la décoration, faites des vagues avec la chantilly, et parsemez-la d’amandes effilées grillées ou de vermicelles au chocolat.
FAQ
Que veut dire "banana split" ?
Il s’agit d’un anglicisme qui signifie "banane fendue".
Combien de calories contient un banana split ?
Le nombre de calories dans une recette de banana split fait maison varie selon les ingrédients que vous avez choisis : parfum des glaces, quantité de glace servie, type de chocolat utilisé, dose de chantilly…
Quel chocolat prendre pour réaliser un banana split ?
Le chocolat de cuisine noir ou un pot de crème dessert Danette au chocolat seront parfaits pour une recette de banana split maison !
Quels parfums de glace utiliser dans un banana split ?
Le trio fraise/vanille/chocolat peut être remplacé par les parfums de votre choix : pourquoi ne pas tester avec une glace à la framboise ?
Quelle banane choisir ?
Une banane tigrée (bien mûre) a un goût plus sucré, une texture plus moelleuse et des arômes plus prononcés qu’une banane jaune à pointes vertes (à peine mûre), ferme et au goût acidulé. Privilégier une banane pas trop mûre, c’est un petit geste simple pour un dessert plus doux pour la glycémie et plus rassasiant. (1)
10
minutes
