Étape 1
Émiettez la feta dans un bol à l’aide d’une fourchette.

Étape 2
Ajoutez le yaourt, l’huile d’olive, l’ail écrasé, le jus de citron, la menthe, le piment et le poivre.

Étape 3
Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture crémeuse mais légèrement grumeleuse (le Ktipiti ne doit pas être totalement lisse).

Étape 4
Faites griller les pignons de pin quelques minutes à sec dans une poêle, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 5
Versez le Ktipiti dans un joli bol, saupoudrez de pignons grillés et ajoutez quelques feuilles de menthe pour la touche finale.

Astuce : Servez votre Ktipiti bien frais, accompagné de pain pita, de crudités ou en mezzé avec d’autres spécialités grecques.