Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C 
Avant de commencer, allumez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela garantit que la cuisson sera homogène dès que votre cake sera enfourné. Pendant ce temps, préparez votre moule à cake en le beurrant ou en le tapissant de papier cuisson pour faciliter le démoulage.

Étape 2 : Mélangez le yaourt et le sucre 
Dans un grand saladier, versez le yaourt nature Danone. Utilisez le pot vide pour mesurer deux pots de sucre, puis ajoutez-les au yaourt. Mélangez bien à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Étape 3 : Ajoutez les autres ingrédients 
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant entre chaque ajout. Ajoutez ensuite trois pots de farine, le demi-sachet de levure chimique, une pincée de sel et le demi-pot d’huile végétale. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse, sans grumeaux. Cette étape est essentielle pour garantir un cake moelleux et aéré.

Étape 4 : Versez la pâte dans le moule 
Transvasez la pâte dans le moule préparé. Lissez la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme. Si vous souhaitez ajouter des fruits ou des pépites de chocolat, c’est le moment de les incorporer délicatement.

Étape 5 : Enfournez et surveillez la cuisson 
Placez le moule au centre du four et laissez cuire environ 35 minutes. Le cake doit gonfler et dorer. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre. Si besoin, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Étape 6 : Laissez refroidir et démoulez 
Sortez le cake du four et laissez-le tiédir une dizaine de minutes dans le moule. Démoulez-le ensuite délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant dégustation.

Astuces pour bien réussir la recette

Pour obtenir un cake au yaourt parfaitement moelleux et savoureux, quelques astuces simples peuvent faire la différence. Tout d’abord, veillez à utiliser un yaourt nature à température ambiante (sortez le du frigo 30 min avant le début de la recette) : cela facilite son incorporation dans la pâte et garantit une texture homogène. 

Utilisez le pot de yaourt comme mesure pour les autres ingrédients, ce qui rend la recette encore plus accessible, même pour les enfants. 

Mélangez les ingrédients sans trop travailler la pâte : cela permet de conserver le moelleux du gâteau. 

Privilégiez un moule bien beurré ou chemisé de papier cuisson pour éviter que le cake n’attache et pour faciliter le démoulage. Surveillez la cuisson : chaque four est différent, alors vérifiez la cuisson à partir de 30 minutes en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau ; elle doit ressortir propre. 

Enfin, laissez tiédir le cake avant de le démouler, afin qu’il garde une belle tenue et ne se casse pas.

Conseils pour agrémenter la recette ou variantes

L’un des grands atouts du gâteau au yaourt, c’est sa capacité à se prêter à toutes les envies et à toutes les saisons. Ce cake peut être personnalisé à l’infini ! 

Ainsi, ajoutez des morceaux de fruits comme des pommes, des poires, des bananes ou des fruits rouges. Choisissez en fonction de ce que vous avez sous la main et de la saison. Les amateurs de gourmandise apprécieront l’ajout de pépites de chocolat, de noix de coco râpée ou d’amandes effilées. Il est aussi possible de le parfumer avec des épices comme la vanille ou la cannelle pour varier les plaisirs et obtenir une touche chaleureuse. Pour un cake encore plus gourmand, réalisez un glaçage au citron ou au chocolat. Vous pouvez aussi incorporer des zestes de citron ou d’orange pour une note acidulée

Ce cake se prête aussi bien à une dégustation nature qu’à l’accompagnement d’une compote de fruits, d’un coulis e fruits ou d’une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand. Le plus dur sera d’être raisonnable !