Le fromage blanc Danone
Ingrédients
Le fromage blanc Danone, c’est tout simplement : du bon lait, de la crème et des ferments !
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g de fromage blanc nature Danone (1) :
- Énergie (calories) : 75 kcal
- Matières grasses : 3,2 g dont 2,2 g d’acides gras saturés
- Glucides (sucres) : 3,9 g
- Protéines : 7,7 g
- Sel : 0,09 g
- Calcium : 113 mg
Conservation
Le fromage blanc Danone est à conserver entre +1 °C et +6 °C maximum.
Qu’est-ce que le fromage blanc ?
Le décret n° 2007-628 du 27 avril 2007(2) définit le fromage blanc comme suit : "La dénomination "fromage blanc" est réservée à un fromage non affiné qui, lorsqu’il est fermenté, a subi une fermentation principalement lactique." Dans le cas du fromage blanc, le caillé est égoutté, contrairement à la faisselle qui ne bénéficie que d’un égouttage partiel.
Les apports nutritionnels du fromage blanc
Le fromage blanc Danone constitue un apport intéressant puisqu’il est riche en protéines(1) qui contribuent au maintien et à l’augmentation de la masse musculaire(3). Il contient également du calcium (113 mg pour 100g), qui est nécessaire au maintien d’une ossature normale(3).
L'apport calorique du fromage blanc peut varier, cela dépend principalement de la teneur en matière grasse du lait utilisé pendant la fabrication du produit.
Plus le lait utilisé a une teneur forte en matières grasses, plus la valeur calorique du fromage blanc est élevée.
