Cake au fromage blanc courgette feta

Étape 1
Lavez, épluchez et coupez les courgettes en dés. 

Étape 2
Epluchez et hachez l’ail. 

Étape 3
Râpez le comté et émiettez la feta.

Étape 4
Rincez et ciselez la menthe.

Étape 5
Faites revenir les courgettes à la poêle avec un filet d’huile d’olive et l’ail pendant 5-10 minutes.

Étape 6
Préchauffez le four à 180 °C.

Étape 7
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, puis ajoutez les œufs, le fromage blanc, l’huile d’olive et l’huile de colza et mélangez.

Étape 8
Ajoutez la menthe, le comté râpé, les courgettes et la feta coupée en dés. Assaisonnez de sel et de poivre. Disposez dans un moule à cake légèrement huilé.

Étape 9
Enfournez pendant 50 minutes.