Soupe froide de concombre

Étape 1
Laver, éplucher, rincer le concombre et le couper dans la longueur. À l’aide d’une cuillère à café, retirer les graines et couper le concombre en petits dés.

Étape 2
Dans le bol du mixeur, mettre les dés de concombre, le jus des citrons, le cerfeuil, les Fjørd. Saler, poivrer et mixer finement. Réserver 1 heure au réfrigérateur puis mixer de nouveau la soupe.

Étape 3
Servir la soupe froide parsemée de graines de nigelle, de graines de sésame et de quelques feuilles de cerfeuil préalablement lavées.