Sucre

Que signifie la mention "glucides dont sucres" ?

Il y a différents type de glucides et les sucres en font partie.

La mention "glucides" sur le tableau des valeurs nutritionnelles inclut tous les types de glucides présents dans le produit, qu’ils soient simples (comme les sucres exemples : le lactose naturellement présent dans le lait, le fructose apporté par les fruits...) ou complexes (comme l'amidon : si présent, celui-ci est également mentionné dans la liste des ingrédients du produit).

La mention “dont sucres” précise la part des glucides qui sont des sucres simples.

Par exemple, si une étiquette indique “glucides : 8g, dont sucres : 6g”, cela signifie que sur les 8g de glucides totaux, 6g de ces glucides sont des sucres simples.