Véronique Penchienati-Bosetta começou sua carreira em 1989 em Hong Kong para as fragrâncias Annick Goutal. Em 1991, ingressou na Procter & Gamble France, onde ocupou vários cargos de marketing na categoria de cuidados de saúde e beleza. 

Em 1999, ingressou na Danone como Diretora de Marketing da Lu France e, em 2001, tornou-se Diretora Global de Marca da Lu. 

Em 2002, ela foi promovida a Diretora de Marketing da Unidade de Negócios Mundiais de Laticínios e, em 2004, foi nomeada Vice-Presidente de Marketing de Laticínios da Danone França. 

Em 2009, Véronique tornou-se gerente geral da Danone Eaux France. Em 2013, ela assumiu o cargo de vice-presidente da Europa Evian Volvic e, em seguida, foi nomeada presidente da Evian Volvic World em 2014. 

Em outubro de 2017, ela se tornou vice-presidente executiva de crescimento e inovação da Danone. Ela é membro do Comitê Executivo da Danone desde fevereiro de 2018. 

Em janeiro de 2019, Véronique substituiu Bridgette Heller como vice-presidente executiva de nutrição especializada e, em novembro de 2020, foi nomeada diretora executiva internacional. De março a setembro de 2021, ela também ocupou o cargo de Co-CEO interina. 

A partir de fevereiro de 2023, Véronique é vice-CEO do Grupo, CEO Internacional e vice-presidente executiva especializada em nutrição, águas, marketing global e digital. Nessa função, ela supervisiona a Europa, CNAO (China, Norte da Ásia e Oceania) e AMEA. Além disso, é responsável pelas categorias de Nutrição Especializada e Água, e Marketing Global e Digital.