Audacieux, nouveau et sain
Le parcours qu’emprunte Danone vers l’innovation dépasse largement les rues de Londres. Aux Pays-Bas, l’entreprise a ouvert sa cuisine « Design Kitchen » au centre Nutricia Research pour réaliser des expériences sur un ingrédient potentiellement perturbateur, le champignon. Il s’avère que le champignon regorge d’acides aminés et d’autres nutriments nécessaires à la santé des bébés. Lorsqu’il s’agit de nourriture pour bébé, les choix s’arrêtent souvent sur les carottes et les patates douces, moins souvent sur les champignons. Mais l’entreprise a trouvé le moyen d’inclure les champignons en impliquant les parents, en plus des chefs et des nutritionnistes, dans la création de la recette. « Au lieu d’impliquer les consommateurs au dernier moment lorsqu’on leur présente le produit final, ce qui ne se passe pas toujours comme nous le voulons, nous les impliquons dès le début », explique Christophe Perthuisot, VP Recherche et innovation chez Danone. « Actuellement, nous concevons les recettes conjointement avec les parents », explique-t-il.
Emballage 2.0
En parlant de design, il n’y a pas si longtemps, la création d’une nouvelle bouteille d’eau, par exemple une bouteille avec une meilleure prise, pouvait prendre des mois. Toute une année pouvait s’écouler avant que la bouteille et sa prise plus résistante ne débarquent dans les rayons des supermarchés. C’est là qu’entre en jeu l’imprimante 3D.
Actuellement, les imprimantes 3D sont utilisées pour fabriquer de nombreux objets différents, notamment des turboréacteurs. Mais dans le cas de Danone, les imprimantes ont permis de réduire considérablement le temps nécessaire au déploiement de nouveaux emballages ou de nouvelles bouteilles. « Désormais, entre le dessin sur papier et la création d’une bouteille que vous pouvez remplir d’eau et fermer, il ne faut pas compter plus de 48 heures », souligne Christophe Perthuisot. « Il y a dix ans, cela nous aurait pris trois mois. »
Que ce soit pour tester une nouvelle tendance savoureuse dans des boutiques éphémères, inventer des formules pour nourrissons avec des ingrédients perturbateurs ou imprimer rapidement des bouteilles d’eau, Danone écoute, crée, teste et livre rapidement des prototypes. C’est une approche start-up que les consommateurs d’aujourd’hui recherchent.
En savoir plus sur la division Recherche et innovation de Danone.
*Le MIA (Manifesto Innovation Accelerator) est le laboratoire d'innovation de DAnone qui soutient un cercle d'entrepreneurs internes pour accélérer de nouveaux modèles d'affaires et de développement.
