Peut-on manger un yaourt périmé ?

Connaître les règles de base en matière de consommation des produits périmés offre deux avantages de taille. Cela permet de lutter contre le gaspillage alimentaire, mais aussi de prendre soin de sa santé. Vous vous en doutez peut-être : certains produits peuvent être consommés quelques jours après la date indiquée. Bien entendu, chaque type de produit alimentaire a ses propres règles en matière de délai de sécurité. Vous vous demandez si vous pouvez manger un yaourt périmé ? Explorons cette question récurrente en détail !

Comprendre la date de péremption des yaourts

Avant d’entrer dans le vif du sujet, quelques définitions sont de mise. Il est essentiel de bien distinguer la DLC ou date limite de consommation, et la DDM ou date de durabilité minimale⁽¹⁾.

La première fait référence aux mentions "à consommer avant le" ou "à consommer jusqu’au". Généralement, elle est indiquée sous la forme "jour/mois/année" et s’adresse essentiellement aux produits frais (viandes, poissons, charcuterie, yaourts, fromages, etc.). Les fabricants et magasins n’ont pas le droit de vendre ces produits une fois la DLC dépassée. Par ailleurs, il est important de la respecter pour éviter les contaminations à certaines bactéries pathogènes.

De son côté, la DDM fait référence à la mention "à consommer de préférence avant le". Après cette date, les produits peuvent généralement être consommés s’ils ont été bien conservés et ne présentent pas de signes de détérioration. En revanche, ils peuvent perdre certaines de leurs qualités sur les plans gustatif et nutritionnel. Voici quelques produits concernés par cette DDM : riz, pâtes, sucre, farine, produits en conserve, etc.

Jusqu’à quand peut-on consommer un yaourt périmé ?

Il est temps de répondre à la question qui vous brûle les lèvres : peut-on manger un yaourt périmé d’un mois, ou même de 2 mois ?

D’abord, notez qu’un yaourt déjà ouvert, ou qui présente un aspect ou une odeur étrange, ne doit en aucun cas être ingéré. Nous avons apposé le logo « Observez – Sentez – Goûtez » sur nos emballages afin de vous inviter à utiliser vos sens pour avant de jeter un produit. Prenez donc le temps de le « regarder ».

Un yaourt, présentant une DLC dépassée, ne doit pas être consommé. Et la consommation de produits périmés est fortement déconseillée pour les personnes “plus fragiles” comme les femmes enceintes, les personnes âgées ou encore les jeunes enfants.

Comment savoir si un yaourt est consommable ?

Au-delà de la date de péremption du yaourt, fiez-vous à votre intuition pour savoir s’il est consommable. Vous pouvez juger le fait qu’un yaourt peut être consommé en étudiant ces critères :

Son odeur ;
Son aspect visuel et sa texture : si vous observez de la moisissure, une couleur suspecte ou un aspect "caillé", abstenez-vous ;
L’état de son emballage : une fissure, un couvercle entrouvert, bombé ou gonflé sont des signes d’alerte.

Comment bien conserver les yaourts ?

Pour bien conserver vos yaourts, commencez par bien les transporter jusque dans votre réfrigérateur. Ainsi, placez les produits frais en dernier dans votre chariot de courses et placez-les dans une glacière avec des pains de glace pour les ramener jusqu’à votre domicile.

Une fois à la maison, retirez le carton d’emballage. Conservez vos yaourts dans leur emballage d’origine (c’est-à-dire leur pot). Et bien sûr, ne les sortez pas du réfrigérateur. Il est important de ne pas briser la chaîne du froid.

Par ailleurs, votre frigo doit être à la bonne température, soit 4 °C dans la zone la plus froide⁽²⁾. Enfin, idéalement, placez les yaourts au milieu du frigo et ne les collez pas aux parois froides.

Que faire avec des yaourts périmés ?

La date est dépassée depuis trop longtemps ? L’aspect et/ou l’odeur de votre yaourt ne vous rassurent pas ? Vous avez d’autres options :

L’utiliser comme engrais au jardin ou le mettre au compost.
S’en servir comme détachant naturel pour textile. Le yaourt (grâce à l’acide lactique) peut aider à détacher des taches d’encre ou taches d’herbe ou de fruits. Pour cela, appliquez, laissez agir 30 min, rincez à l’eau froide avant lavage.
Nettoyage de l’inox et de l’argenterie (pour votre évier et vos casseroles en inox, vos bijoux en argent, …). Étalez, laissez agir quelques minutes, frottez doucement puis rincez.

Lutter contre le gaspillage alimentaire, c’est aussi faire preuve d’un peu de créativité et d’astuces ingénieuses !

Pour en savoir plus sur les actions menées par Danone afin de lutter contre le gaspillage alimentaire, consultez notre page : réduire le gaspillage alimentaire.