Connaissance de contextes alimentaires locaux

Depuis de nombreuses années, Danone collecte des données sur les habitudes alimentaires et les cultures alimentaires, dans les pays où l’entreprise opère

Dans chaque pays, le contexte nutrition-santé est différent. Bien sûr, manger est d’abord nécessaire pour satisfaire les besoins physiologiques, et il est important de mesurer ce que les gens mangent réellement, pour comprendre où sont les écarts avec les recommandations. Mais caractériser l’alimentation, ce n’est pas juste mesurer ce que les gens mangent. Cela consiste également à identifier les interactions sociales, comment les personnes organisent leur alimentation et les raisons qui sous-tendent leurs choix. Parce qu’au-delà des besoins nutritionnels, l’alimentation est porteuse de sens et de symboles. Danone vise à comprendre toutes ces dimensions, pour être en mesure de développer des solutions et des produits localement pertinents.

57 pays couverts par des études Nutriplanet

Analyse des contextes locaux nutrition-santé, sur la base d’une revue de la littérature scientifique, enrichie par des entretiens avec des experts et leaders d’opinion du pays.

7 pays couverts par des données de consommation sur la totalité de la diète. 9 pays couverts par des données sur la consommation de fluides

Des données de consommation récentes et quantifiées, sur plusieurs jours pour pouvoir analyser les dynamiques de consommation. Les données portent sur la totalité de la diète ou seulement sur les fluides, selon les pays.

11 pays couverts par des études sur les aspects sociaux et culturels de l’alimentation

Analyse des normes sociales du « manger » et du « boire », et des représentations associées. Les études sur les aspects sociaux et culturels de l’alimentation sont réalisées en collaboration avec des experts académiques, au moyen des méthodes scientifiques de la socio-anthropologie de l’alimentation.