Frittata aux légumes verts et yaourt

Étape 1
Lavez, épluchez et coupez les courgettes, l'ail et l'oignon. Rincez les épinards et les herbes fraîches.

Étape 2
Dans une poêle allant au four, faites revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive à feu moyen pendant 5 minutes.

Étape 3
Ajoutez les courgettes et faites revenir 5 minutes. Ajoutez les asperges, les petits pois surgelés, les épinards, l’ail finement haché et les pommes de terre et cuire 5 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Étape 4
Préchauffez le four à 200 degrés. 

Étape 5
Dans un saladier, mélangez les œufs et les yaourts natures. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Étape 6
Versez la préparation dans la poêle (ou dans un plat type plat à gratin, beurré) et enfournez à 200° pendant 15 à 20 minutes.

Étape 7
Décorez la frittata avec l’aneth, le basilic et le fromage de chèvre émietté.