Rezepte verbessern, um den Bedürfnissen der Verbraucherinnen und Verbrauchern gerecht zu werden
Leckere und gesündere Lebensmittel und Getränke
Ein nährstoffreiches Produktportfolio
Heute konzentrieren wir uns auf drei Kategorien: Milchfrische- und pflanzliche Produkte, natürliches Mineralwasser und Erfrischungsgetränke sowie Spezialnahrung. Seit 2011 geben wir öffentlich bekannt, wie viel Prozent unserer Produkte als „gesund” eingestuft werden können. Wir bewerten auch, ob ein Produkt „gesund“ ist, indem wir anerkannte Standards wie das Health Star Rating (HSR) verwenden, das seit 2019 bei Danone zum Einsatz kommt.
*Das Health Star Rating-System bewertet das gesamte Nährwertprofil von verpackten Lebensmitteln und vergibt eine Bewertung von einem halben Stern bis fünf Sternen. Je mehr Sterne, desto gesünder ist die Wahl. Bei Danone haben wir uns seit 2019 dazu entschlossen, freiwillig zusätzliche Informationen zu unseren Produkten mithilfe des international anerkannten Health Star Rating-Systems bereitzustellen. Wir verwenden dieses System auch als Referenz für unsere formelle externe Berichterstattung sowie für unsere Richtlinien und Positionspapiere. Das Health Star Rating-System wurde auf der Grundlage des Nährstoffprofilmodells der britischen Food Standards Agency entwickelt und wird vom unabhängigen Scientific Advisory Committee on Nutrition (SACN) unterstützt. Das Health Star Rating wurde von der globalen gemeinnützigen Organisation Access to Nutrition Initiative (ATNI) als einer der wichtigsten globalen Indizes ausgewählt, die zur Berichterstattung über die Nährwertleistung von Produktportfolios verwendet werden. Das Health Star Rating System berücksichtigt den Energie-, gesättigten Fettsäuren-, Natrium- und Gesamtzuckergehalt sowie den Obst- und Gemüseanteil, die Ballaststoffe und Proteine von Lebensmitteln, um Produkte zu bewerten. Entsprechend unserem Gesundheitsversprechen im Rahmen der Danone Impact Journey, die Transparenz im Bereich Ernährung zu erhöhen und Verbraucherinnen und Verbrauchern fundierte Entscheidungen zu ermöglichen, haben wir beschlossen, diese wichtigen Informationen auch online verfügbar zu machen.
Zucker- und Fettreduktion
Durch das Angebot schmackhafter und gesünderer Lebensmittel können wir dazu beitragen, Gesundheitsprobleme durch den übermäßigen Konsum von zugesetztem Zucker, insbesondere bei Kindern, anzugehen.
Produkt-Reformulierungen sind deshalb bei uns nichts Neues, sondern seit Jahren Bestandteil der kontinuierlichen Weiterentwicklung von Produkten. Doch die besten Nährwerte helfen nichts, wenn den Konsumentinnen und Konsumenten das Produkt schließlich nicht schmeckt. Unsere Erfahrung zeigt, dass sie den „großen Schritt“ auf dem Weg der Zucker- und Fettreduktion oft nicht mitgehen. So haben die Verbraucherinnen und Verbraucher zum Beispiel ein Actimel-Produkt ohne Zucker, das im Jahr 2012 auf den Markt gebracht wurde, nicht angenommen.
Eine Reduktion von Zucker und Fett in mehreren kleinen Schritten ist daher vielversprechender: Bei den FruchtZwergen waren es über die Jahre insgesamt zehn Schritte. Entsprechend gehen wir den Weg hin zu ausgewogenen Nährstoffprofilen mit weniger zugesetztem Zucker und Fett in unseren Produkten Schritt für Schritt. Für uns ist es selbstverständlich, freiwillig Nährstoffe wie Zucker und Fett entlang wissenschaftlich basierter Zielmarken zu reduzieren.
- Seit der Einführung der FruchtZwerge 1981 wurde der Zuckergehalt bis heute um 37 Prozent, der Fettgehalt um mehr als 68 Prozent und damit der Energiegehalt gegenüber der Ausgangsrezeptur um mehr als 44 Prozent gesenkt.
- Bei den Activia Joghurts wurde der Zuckergehalt von 2015 bis heute um 17 Prozent reduziert.
- Zwischen 2014 und 2019 haben wir eine Reduktion des Zuckergehalts von 18,6 Prozent über das gesamte Alpro Sortiment erreicht.
- Im Bereich Erfrischungsgetränke haben wir uns das Ziel gesetzt, Produkte anzubieten, die weniger Zucker enthalten als klassische Softdrinks. Seit 2020 enthält keines unserer Produkte mehr als 5 Gramm Zucker pro 100 Milliliter.
- Auch im Bereich frühkindliche Ernährung passen wir unsere Produkte immer an die aktuellen wissenschaftlichen Empfehlungen an. So haben wir in den vergangenen Jahren kontinuierlich unser Sortiment an Breien und Müslis für Babys und Kleinkinder überarbeitet, sodass heute die große Mehrheit der Breie und Müslis ohne Zuckerzusatz* ist. Darüber hinaus sind wir bestrebt, auch den Gesamtzuckergehalt immer weiter zu reduzieren.
*enthält von Natur aus Zucker.
max.
10g Zucker
Wir arbeiten daran, den Gesamtzuckergehalt unserer Milchfrische- und pflanzlichen Produkte für Kinder (3 – 12 Jahre) zu reduzieren.
