Gilbert GHOSTINE heeft een masterdiploma in bedrijfskunde van de Saint-Joseph University in Beiroet, aangevuld met het Advanced Management Program van de Harvard Business School. Hij begon zijn carrière in 1986 bij Group Murr, een Libanees bedrijf in de bouwsector en hij was Marketing & Sales Director bij Amlevco Trading Company en vervolgens General Manager, Midden-Oosten bij International Distillers & Vintners, dat in 1997 Diageo werd. Binnen de Diageo-groep, 's werelds grootste bedrijf in premium gedistilleerde dranken, bekleedde Gilbert GHOSTINE tussen 1997 en 2014 verschillende senior leidinggevende functies op vier continenten. Hij was met name Managing Director, Midden-Oosten, Afrika, Centraal- en Oost-Europa (1998-2000), President, Major US Markets and National Accounts (2002-2005), Managing Director Noord-Europa (2005-2006), Managing Director Continentaal Europa (2006-2009), President Azië-Pacific (2009-2014) en vervolgens Chief Corporate Development Officer en President India en Groot-China, een functie die hij bekleedde tot zijn vertrek in 2014. Dat jaar werd Gilbert benoemd tot Chief Executive Officer van Firmenich, het Zwitserse, grootste particuliere geur- en smaakbedrijf ter wereld. In deze rol heeft Gilbert zich ingezet voor digitale innovatie, heeft hij leiding gegeven aan de strategische herpositionering van Firmenich in leiderschap op het gebied van natuurwetenschappen, biotech en biowetenschappen, en heeft hij de groei tot een erkende wereldleider op het gebied van milieu, maatschappij en bestuur gestimuleerd. Onder leiding van Gilbert heeft Firmenich een sterke en consistente organische groei gerealiseerd en tegelijkertijd 15 strategische overnames binnengehaald, met als hoogtepunt de fusie met DSM in mei 2023, waardoor 's werelds toonaangevende bedrijf op het gebied van schoonheid, voeding en welzijn is ontstaan. Deze prestatie betekende het einde van Gilberts ambtstermijn als Chief Executive Officer van Firmenich. Momenteel is Gilbert voorzitter van de Raad van Bestuur van Sandoz en zit hij in de Raad van Bestuur van Four Seasons Hotels & Resorts, waar hij voorzitter is van de Remuneratie- en Benoemingscommissie.