• Entrée
  • Danone

Crackers au sarrasin et rillettes de thon au cottage cheese

Niveau 1 40 minutes 40 minutes

Préparation

Préparez les crackers :

Étape 1
Préchauffer le four à 170°C. 

Étape 2
Dans un bol, mélangez les farines, le sel, la levure et la moitié des graines de sésame. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez grossièrement pendant 2 minutes.

Étape 3
Ajoutez l’eau et pétrir jusqu’à obtention d’une boule homogène. Si besoin, ajoutez un peu d’eau pour que la pâte s’agglomère correctement. 

Étape 4
Étalez la préparation au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé, sur 5 millimètres d’épaisseur. 

Étape 5
Coupez des rectangles, parsemez de graines de sésame et enfournez sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé pendant 15 minutes. 

Étape 6
Laissez complètement refroidir.


Préparez les rillettes :

Étape 7
Epluchez, lavez et ciselez l'échalote. Rincez et coupez finement la ciboulette.

Étape 8
Dans un bol, mélangez le cottage cheese, le thon égoutté et émietté, le jus de citron, l’échalote et la ciboulette.

Étape 9
Ajoutez la sauce pimentée selon votre goût.

Étape 10
Servez les rillettes et les crackers ensemble.