• Danone
  • Plat principal

Aubergines au Four & sa Sauce

Niveau 1 55 minutes 55 minutes

Préparation

Étape 1
Préchauffer le four à 190 degrés.

Étape 2
Lavez et épluchez les aubergines, puis coupez-les dans la longueur en tranches de 2 cm d’épaisseur.

Étape 3
Badigeonnez le dessus et le dessous des tranches d’huile d’olive et assaisonnez de sel selon votre goût.

Étape 4
Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 25 à 30 minutes. La texture doit être fondante. Retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

Étape 5
Pendant ce temps, préparez la sauce : mélanger le Skyr Danone, l’huile d‘olive, l’ail réduit en purée, le cumin, le miel et la sauce soja.

Étape 6
Lorsque les aubergines sont cuites, laissez-les légèrement tiédir puis disposez-les sur un plat et nappez avec la sauce au Skyr.

Étape 7
Déposez les feuilles de basilic, les grains de grenade puis quelques gouttes de jus de citron vert.