Le mariage unique d'un fromage blanc onctueux,​ d'une mousse fouettée aérienne à la crème​.

La gamme Gervita de Danone se distingue par son association subtile d'un fromage blanc nature onctueux et d'une mousse fouettée à la crème. Fabriquée avec du bon lait français dans la laiterie de Ferrières-en-Bray (76), Gervita offre une texture légère et fondante, idéale pour une fin de repas gourmande.

Les produits Gervita sont disponibles en plusieurs saveurs délicieuses, notamment fraise melba, nature, coco, vanille et citron. Chaque saveur est conçue pour apporter une touche de plaisir et de douceur à chaque bouchée. Les recettes Gervita sont parfaites pour ceux qui recherchent une expérience gustative unique et raffinée.

Les variétés Gervita

Gervita fraise melba

Parce qu’elle rappelle les saveurs de l’enfance et qu’elle en séduit plus d’un, la fraise a trouvé sa place dans votre Gervita. Avec ces délicieux morceaux de fraise c’est un instant gourmand garanti ! 

Gervita nature

Du fromage blanc pour l’onctuosité, des ferments lactiques pour le goût unique. Et enfin, un nuage de crème de lait avec un peu de gélatine pour une texture aérienne si légère et gourmande. C’est tout ce que vous retrouverez dans votre Gervita Nature.​

Gervita coco

La noix de coco, donne un gout frais à votre Gervita, nous ne pouvions pas passer à côté. Elle se trouve ici sous deux formes : arôme et râpée ! Nous avons choisi cet ingrédient pour donner plus d’intensité et de personnalité dans le goût.

Gervita vanille

Un fromage blanc onctueux sublimé par une infusion de vanille naturelle, offrant une douceur délicate et parfumée à chaque cuillerée.

Gervita citron

Du fromage blanc pour l’onctuosité, des ferments lactiques pour le goût unique. Et enfin, un zeste de citron et son arôme naturel pour une fraîcheur acidulée et gourmande. C’est tout ce que vous retrouverez dans votre Gervita Citron.​

Notre savoir-faire

Mousse aérienne et fondante

Pour créer la mousse du Gervita, on mélange du lait, de la crème et de la gélatine, puis on incorpore de l’air pour obtenir une texture légère et aérienne. Pourquoi de la gélatine ? provenant du bœuf, elle est essentielle pour stabiliser la mousse et maintenir sa texture jusqu’à la dégustation. Comme en cuisine pour les panna cotta ou la crème chantilly.

Le fromage blanc

est fabriqué en mélangeant du lait avec des ferments spécifiques, puis en laissant fermenter à basse température pendant de longues heures. Une fois le lait caillé, il est égoutté par centrifugation pour devenir épais. Enfin, de la crème pasteurisée est ajoutée pour apporter de l’onctuosité. Les ferments lactiques, qui sont de bonnes bactéries, transforment le lait en produisant de l’acide lactique, épaississant ainsi le lait.​

Des ferments lactiques pour transformer le lait

Les ferments lactiques sont de (bonnes) bactéries qui permettent le caillage du lait pour former votre fromage blanc. En fermentant le lait, ils produisent de l’acide lactique, ce qui provoque la formation d’un réseau de protéines : le lait prend en masse et s’épaissit.​

Pour les fromages blancs, la fermentation se fait pendant de longues heures à température douce.

L’incontournable lit de fruits

Parce qu’elle rappelle les saveurs de l’enfance et qu’elle en séduit plus d’un, la fraise et la noix de coco ont trouvé leur place dans votre Gervita. Avec ces délicieux morceaux de fraise ou de coco c’est un instant gourmand garanti !

Des colorants d'origine naturelle

La cochenille est ajoutée à la préparation de fraises et le béta-carotène à la préparation de poire pour sublimer la couleur de votre Gervita Fraise Melba qui est aussi beau que bon. ​

Des épaississants pour une texture irréprochable​

L'amidon, la pectine et la gomme guar que nous utilisons empêchent les différentes couches de se mélanger et permettent une bonne répartition des morceaux de fruits ou des éclats de coco. ​

Nos marques

Danone

Light & Free

Jockey