Nos recettes de gâteaux à faire avec les enfants

Cuisiner avec ses enfants (selon leurs âges) peut être un moment de partage et de découvertes, voire de complicité, de transmission, de créativité. Ces activités partagées peuvent aider les enfants à apprécier le goût du fait maison, à oser de nouvelles alliances de saveurs et de textures, tout en s’amusant.

Notez que chez l'enfant (4/17 ans), le goûter est un repas à part entière. Pris dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée, il peut comprendre par exemple une tranche de pain complet, un fruit ou un produit laitier* et de l’eau comme boisson, conformément aux recommandations du Programme National Nutrition Santé (PNNS)⁽¹⁾. Des produits comme la Danette peuvent être utilisés ponctuellement comme ingrédient plaisir dans certaines recettes de gâteaux simples à réaliser avec vos enfants. Ce type de dessert est à savourer en alternance avec des fruits frais dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.

*Les crèmes desserts, comme Danette, restent des desserts plaisir et ne remplacent pas les produits laitiers recommandés dans les repères nutritionnels.

Recettes de gâteaux simples à réaliser avec les enfants

Outre le plaisir de consommer ce que l’on a réalisé, le fait maison permet notamment de mieux maîtriser les ingrédients utilisés par exemple en intégrant des fruits, en choisissant des farines semi-complètes ou complètes ou encore si on le souhaite, d’ajuster certaines quantités (par exemple de sucre et de matières grasses)⁽²⁾.

Cake* moelleux à la Danette vanille

Voici un dessert simple, rapide et gourmand, à faire avec vos enfants, dans lequel le pot de Danette vide sert d’unité de mesure. Pas besoin de peser les ingrédients ! Pour une fois, le pot ne sert donc pas seulement à contenir la Danette : il prend aussi du service en cuisine ! Le cake moelleux à la Danette vanille nécessite 20 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson.

Ingrédients (pour 8 personnes) :

2 pots de crème dessert Danette vanille
1 pot de sucre
2 pots de farine de préférence complète ou semi-complète
½ pot d’huile neutre
3 œufs
1 sachet de levure chimique
Un peu de beurre pour le moule

Préparation :

Dans un saladier, versez 2 pots de Danette vanille, 3 œufs, 1 pot de sucre. Mélangez bien.
Ajoutez 2 pots de farine, 1 sachet de levure chimique et ½ pot d’huile.
Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.
Enfournez 35 à 40 minutes à 180 °C en surveillant la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir sans trace de pâte).

*Gâteau

Gâteau au chocolat Danette

Dans ce dessert facile et ultra-fondant, la Danette chocolat apporte une note gourmande et contribue à une texture moelleuse. Pour ce gâteau au chocolat Danette, le pot de Danette vide sert encore une fois d’unité de mesure : nul besoin de balance ! La réalisation de cette recette nécessite 20 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson. De quoi revisiter le fameux "On se lève tous pour Danette !" en version tablier : cette fois, on se lève aussi pour pâtisser !

Ingrédients (pour 8 personnes) :

2 pots de crème dessert Danette chocolat
1 pot de sucre
2 pots de farine de préférence complète ou semi-complète
½ pot d’huile neutre
3 œufs
1 sachet de levure chimique
Un peu de beurre pour le moule

Préparation :

Dans un saladier, versez 2 pots de Danette chocolat, 3 œufs et 1 pot de sucre. Puis mélangez.
Ajoutez 2 pots de farine, 1 sachet de levure chimique et ½ pot d’huile.
Mélangez la préparation pour obtenir une pâte lisse.
Beurrez un moule rond de 20 cm de diamètre et versez-y la pâte.
Enfournez 35 à 40 minutes à 180 °C.

Gâteau marbré double saveur vanille/chocolat

Team* vanille ou team chocolat ? Ici, inutile de choisir : les deux se retrouvent dans le même gâteau. Voilà une recette doublement savoureuse, à la saveur vanille et chocolat, pour laquelle les enfants n’ont besoin de peser aucun ingrédient : le pot de Danette crème dessert sert de verre doseur. Simple, rapide et savoureuse. La réalisation de cette recette nécessite 20 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson.

*Équipe

Ingrédients (pour 8 personnes) :

1 pot de crème dessert Danette vanille
1 pot de crème dessert Danette chocolat
1 pot de sucre
2 pots de farine (de préférence complète ou semi-complète)
1 pot de maïzena
3 œufs
150 g de beurre

Préparation :

Prenez 2 saladiers : versez la Danette vanille dans l’un et la Danette chocolat dans l’autre.
Dans un 3e saladier, fouettez le beurre fondu, les œufs et le sucre. Ajoutez la farine et la maïzena progressivement, et mélangez bien.
Versez la moitié de cette pâte sur chaque Danette et mélangez.
Beurrez un moule à cake et versez-y par alternance la pâte chocolat et la pâte vanille.
Enfournez 35 à 40 minutes à 180 °C, et vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.

Comment impliquer les enfants à chaque étape ?

Pour impliquer votre enfant à chaque étape de la recette, différents points sont à prendre en considération : son âge, l’aspect ludique et l’aspect pédagogique.

Adapter les tâches à son âge

Les tâches que vous pouvez confier à votre enfant en cuisine dépendent de son âge, mais aussi de son expérience, de sa motricité et de son niveau d’autonomie. Toujours sous la surveillance d’un adulte, les plus jeunes peuvent par exemple verser les ingrédients dans un saladier, les mélanger, beurrer un moule ou décorer un gâteau. À mesure qu’ils gagnent en assurance, ils peuvent également participer à la pesée des ingrédients ou à l'épluchage de certains fruits et légumes avec un économe. L’utilisation d’un couteau, d’un batteur électrique, d’un blender, du four ou des plaques de cuisson nécessite impérativement la présence et l’accompagnement d’un adulte.

Adapter et sécuriser la séance de pâtisserie

Pour les jeunes enfants, choisissez du matériel adapté : un fouet léger, des saladiers antidérapants, des bols stables, des couteaux à bout rond, voire des ustensiles conçus pour les enfants. Évitez les objets trop tranchants ou la vaisselle trop fragile. De même, installez l’enfant à distance du four et des plaques de cuisson.

Rendre l’expérience ludique et pédagogique

Pour éviter les temps morts et donc un certain ennui chez un jeune enfant, préparez pour lui tous les ingrédients sur le plan de travail. Profitez de la séance pour introduire des notions de mesure et de proportions avec l’enfant, ou encore évoquer l’origine des ingrédients et leur rôle dans la recette (la levure permet de faire gonfler le gâteau, etc.). Encouragez son autonomie tout en restant à ses côtés, ce qui crée un cadre rassurant.

Développez sa créativité : ajout de fruits en décoration, d’un petit peu de vermicelles colorés, changement du parfum de Danette… Challengez les plus grands en les invitant à reproduire des animaux, des personnages, ou même des décors sur le gâteau en se servant de fruits par exemple. Et si chacun a son idée de décoration ou son parfum préféré, tant mieux : en cuisine aussi, Danette aime quand toute la tablée entre dans le jeu !

Conseils et astuces pour adapter les recettes

Variantes pour les enfants allergiques ou intolérants

Si votre enfant est :

intolérant au gluten : remplacez la farine complète ou semi-complète par de la farine de riz ou de la maïzna ;

allergique aux œufs (ou si vous n’avez pas d’œufs sous la main) : remplacez un œuf par 50 g de banane écrasée ou de compote de pommes.

Si le gâteau réalisé est amené à être consommé par un enfant allergique qui n’est pas de votre famille, prenez bien le temps d’en parler avec ses parents au préalable.

Comment conserver les gâteaux maison ?

Pour que vos gâteaux maison gardent leur moelleux, une fois qu’ils auront totalement refroidis, placez-les dans une boîte hermétique ou sous film alimentaire, dans un lieu sec, à l’abri de la lumière, à température ambiante. Astuce : conservez vos gâteaux entiers et non en tranches, pour éviter qu’ils se dessèchent.

Astuces pour réussir un gâteau avec des enfants

Pour réussir vos recettes avec des enfants, pensez à :

Peser à l’avance les ingrédients pour que la recette reste rythmée et éviter les mauvaises pesées.
Simplifier les étapes de la recette pour éviter les erreurs.
Choisir des recettes simples et surtout rapides à réaliser pour maintenir leur attention.

FAQ

Quelle recette de gâteau facile peut-on réaliser avec des enfants ?

Parmi les recettes faciles à réaliser avec les enfants, le gâteau au yaourt est particulièrement accessible. Il se fait sans balance, les étapes sont simples, et il peut se décliner en plusieurs parfums (nature, aux fruits, etc.).

À partir de quel âge peut-on cuisiner avec son enfant ?

Il n’existe pas d’âge précis pour commencer les recettes avec son enfant. Cela dépend notamment de son niveau d’autonomie et de motricité. Dès qu’il s’en montre capable, vous pouvez le faire participer aux tâches simples : verser les ingrédients, mélanger la pâte, décorer le gâteau.

Sources

⁽¹⁾ https://www.mangerbouger.fr/manger-mieux/a-tout-age-et-a-chaque-etape-de-la-vie/enfants-et-adolescents-de-4-a-17-ans/decouvrez-des-idees-de-gouter

⁽²⁾ https://www.mangerbouger.fr/manger-mieux/se-faire-plaisir-en-mangeant-equilibre/cuisiner-maison

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