Expertos en alimentación piden aumentar la presencia de proteína vegetal en las guías alimentarias atendiendo a criterios de sostenibilidad

El 80% de las guías alimentarias internacionales no cumplen con los
objetivos climáticos del Acuerdo de París y en España, la mayoría de las guías alimentarias no incluyen criterios de sostenibilidad.
Un cambio en la forma de comer puede tener un gran impacto en el planeta porque el 34% de las emisiones de efecto invernadero provienen de los sistemas alimentarios.
Los consumidores avanzan hacia una alimentación más saludable y sostenible: El 41% de los españoles se declara flexitariano, según el informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre hábitos de consumo alimentario 2021.

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