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Comment nos émotions commandent notre appétit ?

NutriJournal - Une nouvelle étude atteste du rôle des émotions négatives sur l’appétit des personnes en fonction de leur sexe et de leur état psychique.

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ACTUALITÉS
Assemblée Générale 2015 de Danone

29 avril 2015 - Les actionnaires de Danone ont approuvé l'ensemble des résolutions lors de l'Assemblée Générale qui s’est tenue ce jour.

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Le Rapport Développement Durable 2014 est en ligne

22 avril 2015 - Découvrez le Rapport Développement Durable 2014 : retour sur les actions phares menées par Danone en matière de RSE ainsi que les résultats obtenus sur l'année 2014.

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Une étude réalisée en Espagne prouve les bienfaits du yaourt pour les personnes âgées atteintes de diabète de type 2.

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Chiffre d’affaires du 1er trimestre 2015

15 avril 2015 - Le chiffre d’affaires du 1er trimestre 2015 est en ligne

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Lettre aux Actionnaires - Printemps 2015

La lettre aux Actionnaires - Printemps 2015 est en ligne: zoom sur le nouveau Comité Exécutif, les dernières actualités de l'entreprise et le carnet de l'actionnaire.

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Dannon© and Evolution Fresh™ lancent une gamme de smoothies

31 mars 2015 - Les deux entreprises lancent aujourd'hui des smoothies à base de yaourt grec et de jus de fruits pressés dans plus de 4 300 Starbucks® aux Etats-Unis. D'autres nouveautés à venir!

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Version : 63

S’ancrer dans les pratiques alimentaires et intégrer les différences culturelles pour mieux répondre aux envies et enjeux de santé locaux.

Vous êtes 900 milions de consommateurs à nous faire confiance, ainsi qu’à nos produits. Présent sur les cinq continents, Danone respecte et intègre les différences culturelles, les besoins et les styles alimentaires locaux. Aujourd’hui, nos ventes sont désormais à plus de 60% réalisées dans les nouvelles géographies.

INTÉGRER LES BESOINS DE TOUS, PARTOUT

Pour nos équipes, c’est un énorme défi : il s’agit de trouver des solutions nutritionnelles pertinentes tout en respectant les modèles alimentaires locaux. En d’autres termes, l’objectif est de s’adapter à la situation plutôt que d’imposer des solutions efficaces et durables. C’est pourquoi les experts Danone Nutricia Research étudient l’épidémiologie nutritionnelle pour comprendre et identifier les besoins nutritionnels spécifiques de populations données.

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NUTRIPLANET

Cette approche originale, baptisée NutriPlanet, donne les éléments pour comprendre les contextes de nutrition et d’alimentation des pays dans lesquels Danone est implanté. L’objectif est ainsi de développer des produits pertinents localement, répondant aux enjeux et s’inscrivant dans les modèles alimentaires locaux. La démarche, déjà déployée dans 45 pays, s’articule autour de deux axes majeurs :

• la compréhension du contexte nutrition-santé du pays à partir des éléments existants et complétés d’interviews d’experts sur des points précis tels que les statuts nutritionnels, les problématiques de santé publique, la prévalence des principales maladies liées à l’alimentation, etc. ;

• la compréhension socio-culturelle de l’alimentation : quelles sont les pratiques de consommation des ménages ; quels sont les systèmes d’approvisionnement, de préparation, de transformation ; quelles sont les représentations liées à l’alimentation (valeurs, opinions, attitudes, symboles…), afin d’appréhender les styles alimentaires.

ANALYSE SENSORIELLE ET SCIENCE DU COMPORTEMENT

Tout cela contribue à l’émergence d’une « science » du consommateur, celle qui le place en tant qu’individu au cœur du produit et des préoccupations de l’équipe « Analyse sensorielle et science du comportement » réunissant des expertises variées en sociologie, psychologie, analyse sensorielle, statistiques, etc. Elle s’attache en particulier à valider que le produit soit le préféré du public qu’il vise en termes de goût, texture, couleur, format… Eau Bonafont aromatisée à l’hibiscus au Mexique, yaourt en sachet en Argentine, blanc dominant sur les packagings en Russie… : cette expertise permet d’associer le plaisir et la santé.

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L'INNOVATION SOCIALE, UNE DIMENSION IMPORTANTE POUR LE GROUPE

Le groupe s’est engagé à développer son impact sociétal sur son environnement local. Les expériences menées par danone.communities s'inscrivent dans cette logique : développer des entreprises dont la mission est de maximiser l'impact social, faire monter en compétences des acteurs locaux, accompagner l'inclusion des communautés locales dans la chaîne de valeur. Cette étape oblige les équipes Danone Nutricia Research à concevoir des produits et des procédés innovants, tout en étant attentives à la préservation de l’environnement et à l’utilisation durable des sources et ressources agricoles, pour satisfaire l’ensemble de ces besoins et créer des cercles socio-économiques vertueux.

CHARLOTTE C., RESPONSABLE STYLES ALIMENTAIRES & BESOINS NUTRITIONNELS

« Nous développons une démarche locale innovante qui nous permet simultanément de comprendre, d'analyser et de transformer des données nutritionnelles et de santé publique, ainsi que des données sur les habitudes alimentaires de la population. Nous créons donc les moyens d'offrir des solutions sur-mesure, qui ont  plus de chances d'être adoptées.»

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