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Intégrer le consommateur au cœur du produit
La science du consommateur a pour but de mieux comprendre les aspects humains de la consommation alimentaire en plaçant le consommateur en tant qu’individu au cœur du produit.
Afin de satisfaire ses besoins nous l’intégrons comme un partenaire du développement des produits qui seront lancés sur le marché.
Pour faire émerger les différentes attentes du consommateur et co-créer des produits préférés, notre équipe Analyse sensorielle et science du comportement intègre des domaines d’expertises variés : sociologie, psychologie, analyse sensorielle, statistiques, etc.
- La sociologie nous aide à comprendre les comportements et pratiques alimentaires afin de développer un produit adapté aux préoccupations et besoins d’une population cible.
- L’analyse sensorielle nous permet de valider que le produit reste préféré en terme de goût, texture, couleur au cours du temps et dans nos différentes usines.
Ces expertises de pointe nous permettent d’adresser avec pertinence les réelles préoccupations de nos consommateurs.
Un espace de notre centre de recherche est même dédié à l’accueil des consommateurs, il s’agit de l’Ateliez véritable laboratoire de recherche où les consommateurs interagissent directement avec nos formulateurs afin de créer conjointement les meilleures formules de nos futurs produits. C’est ce que nous appelons la « live formulation ».
