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CULTURAS

CULTURAS

En «Culturas», nos esforzamos por comprender los estilos alimentarios de cada comunidad para abordar mejor sus necesidades específicas y crear una experiencia de consumo única.

Son unos 900 millones de personas las que confían en nosotros y nuestros productos. Ello supone un premio a nuestros esfuerzos por respetar las diferencias culturales y es al mismo tiempo un incentivo para seguir integrando las necesidades nutricionales locales y los hábitos alimentarios. Hoy, aproximadamente el 60 % de las ventas de Danone proceden de nuevos países, y operamos en cinco continentes.

UN ENFOQUE LOCAL PARA LOGRAR PRÁCTICAS ALIMENTARIAS MÁS SALUDABLES EN TODO EL MUNDO

Encontrar soluciones nutricionales adecuadas en coherencia con los modelos alimentarios locales: ¡ese es nuestro reto! En otras palabras, nuestro objetivo es adaptarnos a la situación más que imponer soluciones.

Este es el motivo por el que nuestros equipos de Danone Nutricia Research han adquirido un amplio conocimiento en epidemiología nutricional y socioantropología de la alimentación. Mientras mejor comprendamos los retos nutricionales e identifiquemos las especificidades de las prácticas alimentarias locales, mayor será el papel que podamos desempeñar.

¿HA OÍDO HABLAR DE NUTRIPLANET?

NutriPlanet es un enfoque nuevo. Ofrece los principios básicos necesarios para una plena comprensión de los contextos locales en términos de alimentación, nutrición y salud en aquellos países donde opera Danone. La finalidad es desarrollar productos pertinentes en el contexto local, que respondan a sus necesidades específicas y que estén bien enraizados en las prácticas alimentarias locales.

NutriPlanet está ya en uso en 45 países. Se centra en dos cuestiones básicas:

• Comprender el contexto nutricional y sanitario del país. Con esta finalidad, nuestros equipos trabajan a partir de los datos disponibles en la literatura científica. Además, amplían estos conocimientos entrevistando a expertos locales sobre cuestiones específicas, tales como el estado nutricional, las preocupaciones de salud pública, la prevalencia de las principales enfermedades vinculadas a la alimentación, etc.

• Comprender el significado sociocultural de la comida. ¿Cuáles son las prácticas de consumo en el hogar? ¿Cómo se proveen de alimentos? ¿Cómo preparan y procesan la comida? ¿Qué conceptos y representaciones están asociados a la dieta y al acto de comer (valores, creencias, actitudes, símbolos, etc.? La investigación de estas cuestiones nos permite entender mejor los distintos estilos alimentarios.

 

DAR PREFERENCIA AL GUSTO INDIVIDUAL

Todos nuestros estudios «culturales» han dado lugar a una forma de «ciencia» del consumidor. En otras palabras, hemos situado al individuo en el centro del producto.

Por eso, el consumidor es el centro de atención del equipo de «Análisis Sensorial y Ciencia del Comportamiento», que reúne a expertos en sociología, psicología, análisis sensorial, estadística, etc. El equipo dedica sus esfuerzos a determinar si un producto es el preferido por el público en términos de sabor, textura, color y tamaño.

Así es como logramos combinar placer y salud de tantas maneras distintas: Bonafont con sabor a rosa de Jamaica en México, yogur en bolsitas en Argentina, o envases de color predominantemente blanco en Rusia.

CREAR SIGNIFICADO COLECTIVO

Danone está comprometido con la innovación social allí donde tiene presencia.

Las acciones emprendidas por danone.communities alimentan esta visión: su objetivo es desarrollar iniciativas que maximicen el impacto social, desarrollen las aptitudes de los actores locales e incluyan a las comunidades en la cadena de valor.

Para Danone Nutricia Research, esto significa que debemos desarrollar productos y procesos innovadores, al tiempo que nos aseguramos de proteger el medio ambiente y usar los recursos agrícolas e hídricos de manera sostenible. Nosotros somos parte de esta visión. Nuestros equipos contribuyen a crear círculos socioeconómicos virtuosos.

 

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CHARLOTTE C., ESPECIALISTA EN ESTILOS ALIMENTARIOS Y NECESIDADES NUTRICIONALES

«Nuestro innovador enfoque local nos permite comprender, analizar y procesar datos nutricionales y de salud pública, así como datos sobre hábitos alimentarios. Ello nos permite ofrecer soluciones a medida que tienen más posibilidades de ser aceptadas».