1. Les bactéries de la flore intestinale au coeur des effets santé des probiotiques
Cent ans après les travaux d’Elie Metchnikoff, chercheur à l'Institut Pasteur de Paris, et Prix Nobel en 1908, les effets bénéfiques des produits laitiers fermentés et des probiotiques sont largement documentés.
Les probiotiques peuvent agir à 3 niveaux dans l’intestin : les cellules intestinales, le système immunitaire intestinal, et la flore intestinale. La flore est impliquée dans, la maturation du système immunitaire intestinal, la bioconversion de composés d’origine alimentaire, ou encore la protection contre la colonisation des microorganismes pathogènes. L’exploration de la flore intestinale est un domaine de recherche en émergence et des équipes de renom étudient son rôle dans des axes nouveaux tels que le métabolisme énergétique ou la gestion du poids. La flore intestinale, ce monde vivant dont nous sommes l’Hôte (100 000 milliards de bactéries chez l’adulte), représente un formidable outil de recherche et de compréhension des mécanismes d’action des probiotiques.
2. La Convention
Danone est à l’origine de la Convention Internationale sur les Probiotiques dont la première édition a été organisée en 2002. Depuis 5 ans, plus de 150 cliniciens et scientifiques internationaux participent à cette Convention qui est une plateforme d’échanges scientifiques indépendante pour ces experts.
Dans une atmosphère agréable et amicale, des gastro-entérologues, pédiatres, immunologistes, microbiologistes, nutritionnistes etc, venant de 40 pays échangent dans un environnement de haute qualité scientifique où des spécialistes reconnus passent en revue les découvertes les plus récentes dans le domaine des probiotiques (un probiotique est un micro-organisme vivant qui, ingéré en quantité suffisante, procure un bénéfice sur la santé de l’Hôte (FAO/OMS, 2002)).
Les synthèses des précédentes éditions de cette Convention ont été publiées dans des journaux scientifiques internationaux.
3. La 5ème édition retransmise sur Internet
Au programme de cette 5ème édition, des conférences plénières d’ouverture consacrées, à la « théorie hygiéniste » par les experts les plus renommés du domaine. Elles ont été suivies de 5 ateliers de travail dédiés à l’allergie et aux maladies atopiques, aux infections, aux maladies inflammatoires du tube digestif, au confort digestif et la sensibilité viscérale, aux méthodes d’analyse à haut débit et leurs
perspectives d’application en clinique.Pour clore la Convention, une vision encore plus exploratoire de ce monde déjà fascinant de la flore intestinale et des probiotiques a été exposée: exploration du microbiome humain : à la découverte de notre flore intestinale, microbiome et métabolisme, maintien de l’intégrité de la barrière intestinale par les bactéries commensales et rupture par les bactéries pathogènes.
